Зарегистрироваться

Выбираем сковороду для индукционной плиты

Выбираем сковороду для индукционной плиты

Индукционные плиты обладают массой достоинств — быстрая скорость нагрева (быстрее, чем у газовых и электрических), энергоэффективность, экономичность, высокий КПД. Однако такие нагревательные поверхности требовательны к посуде. Предлагаем разобраться, какую сковороду следует приобрести для использования на индукционной плите.

https://www.amazon.com

Как работает индукционная плита

Тепловая энергия в индукционных печах передается посуде от катушек индуктивности, расположенных под рабочей варочной поверхностью, состоящей из стеклокерамики или закаленного стекла.

Электрический ток, пройдя по катушкам и столкнувшись с чувствительным ферромагнитным материалом, закручивается в вихревые токи. Индукционная плита нагревает непосредственно посуду, а не варочную поверхность. Конфорка впоследствии нагревается от стоящей на ней сковороды, а не наоборот.

Как выбрать сковороду для индукционной плиты

Приобрести посуду можно во многих хозяйственных магазинах или супермаркетах. Однако, если вы ищете специальную сковороду для индукционной плиты, советуем расширить горизонты шопинга и заглянуть в зарубежные интернет-магазины.

Не секрет, что украинский рынок переполнен контрафактами. Даже в солидном магазине можно приобрести подделку. Одно из преимуществ зарубежных торговых онлайн-площадок, особенно американских, — высокие требования к качеству товаров. Посуда, изготовленная на китайской фабрике для американского рынка, заметно отличается от изделий, сделанных для украинских заказчиков или внутреннего потребления.

В интернет-магазинах размещаются отзывы, фотографии и описание каждой модели. Продавец подробно описывает, чем хороша конкретная сковорода для индукционной плиты, как выбрать к ней дополнительные аксессуары и средства по уходу.

Какие сковородки подходят для индукционной плиты

Кухонная посуда, подходящая для готовки на индукционных плитах, помечается специальной пиктограммой.

Не всякая посуда нагреется от индукции, но любая сковорода, предназначенная для индукционных печей, подойдет для газовой или электрической конфорки.

Какие сковороды подходят для индукционных плит? Чаще всего эти изделия производятся из стального сплава, содержащего около 45% железа или чугуна, а также из других материалов с интегрированной в основание ферромагнитной пластиной.

Чугун идеален для варочных панелей на индукции. Материал прекрасно проводит тепло и концентрирует вихревые токи. Мощное дно и толстые стенки чугунных сковородок позволяют сильно раскалить изделие, долго поддерживать и медленно снижать температуру.

Для индукционных плит не подходят:

  • кухонные приборы диаметром меньше рекомендованного производителем варочной поверхности;
  • полностью керамические или стеклянные изделия;
  • модели из нержавейки, алюминия, бронзы или меди, если в инструкции не указано, что они годятся для индукционной печки;
  • посуда на ножках, с неровным донышком.

В продаже есть специальные приспособления, позволяющие адаптировать к индукционной печке любимую алюминиевую сковороду, стеклянный сотейник или WOK из нержавейки. Переходники выполнены в виде плоской круглой поверхности, на которую ставится посуда, не обладающая ферромагнитными свойствами. На Amazon цены Induction Diffuser стартуют от $10.

https://www.amazon.com

Советы по выбору качественной сковороды

Поиски сковороды для индукционной плиты могут занять время. Для ускорения этого процесса важно определиться с бюджетом, который вы готовы выделить на приобретение. Это поможет понять, какому материалу необходимо отдать предпочтение.

Помимо этого важно обратить внимание на размер и глубину изделия, тип ручек, крышки и наличие дополнительных опций. К примеру, сковородка для индукционной плиты неподходящего размера не будет распознаваться конфоркой. Хорошим приобретением будет сковорода для индукционной плиты с антипригарным покрытием. Это эффективно предотвращает пригорание пищи ко дну посуды и позволит максимально сократить количество используемого масла или обойтись без него.

Проверить, обладает ли посуда свойствами, необходимыми для индукционных плит, можно с помощью обычного магнита — он должен крепиться ко дну.

Лучшие сковородки для индукционной плиты: популярные модели

T-fal E765S2 Ultimate Hard Anodized Nonstick (20 см + 25 см)

https://www.amazon.com

Знаменитый французский производитель посуды Tefal представлен на североамериканском рынке под брендом T-fal. Комплект состоит из двух сковородок с антипригарным покрытием: маленькой (20 см) и средней (25 см). Термоточечный индикатор нагрева изготовлен с использованием фирменной запатентованной технологии Thermo-Spot. Цена комплекта — около $55 на Amazon.

Copper Chef Round Fry Pan 25 см

https://www.walmart.com

Универсальная сковорода с высокими бортами и керамическим антипригарным покрытием CopperChef оснащена эргономичной ручкой и стеклянной крышкой. Благодаря утолщенному пятислойному основанию со стальной вкладкой тепло распределяется равномерно по поверхности посуды. Цена изделия в Walmart — $19.

Lodge Pre-Seasoned Cast Iron Grill Pan 27 см

https://www.amazon.com

Модель американского бренда Lodge — современный вариант классической решетки-гриль. Квадратная ребристая поверхность долго сохраняет температуру, устойчива к царапинам и не содержит никель. Сковорода является бестселлером Amazon и стоит $20.

TEFAL DUETTO 28 см

https://www.ebay.co.uk

Легкая стальная толстодонная модель из нержавейки с антипригарным покрытием позволяет полностью исключить использование масла во время готовки. Благодаря удобному размеру сковорода подходит для большинства индукционных плит. Стоимость изделия — около $40 на британском eBay.

Rachael Ray Create Delicious 32 см

https://www.target.com

Большая алюминиевая индукционная сковорода с универсальным дизайном и высокими бортами оснащена ручкой с силиконовыми накладками. Антипригарное покрытие изготовлено по технологии Platinum Shield, и благодаря этому в 9 раз тверже титанового. В основание сковороды интегрирована металлическая пластина. Стоимость изделия — $27.

ZWIEGER OBSIDIAN 28 см

Модель из литого под высоким давлением алюминия способна нагреваться до 220℃. При этом ручка, сделанная из материала POM, остается холодной даже во время готовки. Внутренняя поверхность сковороды оснащена трехслойным антипригарным покрытием Greblon. Специальная вставка в основании корпуса обеспечивает магнитную проводимость. Стоит сковорода около $43 в польском интернет-маркете allegro.pl.

Уход за сковородой для индукционной плиты

Без надлежащего ухода даже лучшая сковорода для индукционной плиты быстро выйдет из строя. Посуда такого типа требует особой чистки и сушки. Чугунные модели чувствительны к кислотам, а металлические комбинированные сплавы легко подвергаются механическим повреждениям и выгибаются при ударах. Поэтому во время мытья не рекомендуется использовать металлические терки и абразивные порошки. Лучше всего применять специальные чистящие средства.

В зарубежных интернет-магазинах представлен широкий выбор посуды для индукционных плит. Покупатели могут сравнить цены, ознакомиться с отзывами и заказать наиболее подходящий вариант. А о доставке позаботится форвардинговый сервис NP Shopping, который бережно привезет товар в Украину.

P.S. Цены, указанные в статье, актуальны по состоянию на конец декабря 2020 года.

Вернуться к списку статей
announcement Онлайн поддержка