Вважається, що першу хлібопічку придумали в Бостоні (США) на початку двадцятого століття. Машина являла собою апарат, що замішував тісто, формував і пік хліб. Пристрій вмів випікати тільки один вид хлібобулочних виробів. Сучасним моделям під силу приготувати класичний білий хліб, виріб з висівками та французьку булку. У продажу є хлібопічки на 2 буханки. Вони готують кекси, пироги з родзинками та цукатами, булочки, бісквіти, паски, рогалики та іншу випічку. Все, що потрібно від людини — засипати інгредієнти та закрити кришку. Решту хлібопіч зробить сама. Собівартість продукту виходить менше фабричної, але головне — господиня точно знає, з чого приготований хліб.

Ринок пропонує побутові моделі, що розрізняються за формою, розміром, специфікаціями та ціною. Ми допоможемо розібратися, як вибрати хлібопічку, і розповімо, що ще вміє робити цей пристрій.

Деякі господині не наважуються самостійно випікати вироби з дріжджового тіста, побоюючись складності багатоетапного технологічного процесу. Хлібопічка розв’язує цю проблему: потрібно тільки завантажити продукти за рецептом і вибрати програму. Через кілька годин ви отримаєте свіжоспечену буханку з хрусткою скоринкою та ніжним, легким м'якушем. Сучасні моделі хлібопічок пропонують експрес-програми випічки тривалістю 40 хвилин. Крім хліба пристрої вміють замішувати різні види тіста та навіть варити варення.

Важливі критерії під час вибору хлібопічки

Розмір

Сучасні автоматичні хлібопічки розрізняються габаритами. І цей показник у першу чергу стосується не фізичного обсягу пристрою, а розміру виробу, що випікається.

Потужність

Що більша потужність, то швидше нагрівається ТЕН і випікається хліб. Але, водночас, що потужніший пристрій, то більша витрата електроенергії. То яку ж вибрати хлібопічку для будинку? Універсальна потужність для домашньої помічниці — 500–650 Ватт. Моделі підвищеної потужності (<1500 Ватт) найчастіше можуть випікати дві буханки хліба одночасно.

Тип управління

За цим критерієм розрізняють два типи пристроїв:

  • сенсорні — естетичні та привабливі, але чутливі до вологи та фізичних пошкоджень;
  • механічні — керовані за допомогою звичних і надійних кнопок.

Обсяг форми

Важливий показник, що впливає на вибір хлібопічки. Необхідна місткість пристрою визначається кількісним складом сім'ї. У магазинах представлені моделі з об'ємом чаші 500 мл, 750 мл, 1000 мл, 1200 мл.

Матеріал корпусу

Зовнішню оболонку пристрою можна вибрати відповідно до смакових уподобань господині або дизайну інтер'єру кухні. Матеріал корпусу не впливає на функціональність техніки. Ринок пропонує корпуси з металу та пластика.

Матеріал чаші

Внутрішня формочка хлібопічки може бути зроблена з кераміки або металу з антипригарним покриттям (найчастіше зустрічаються алюмінієві та сталеві).

Від конфігурації чаші залежить форма виробу, який зробить хлібопічка. Більшість моделей обладнані квадратними формами. У продажу зустрічаються також пристрої з циліндричними відерцями та моделі, в яких можна випікати горизонтально орієнтовані прямокутні буханки, схожі на магазинні «цеглинки».

Диспенсер

Наявність спеціального відсіку для добавок дозволяє виготовляти випічку з горіхами, сухофруктами та іншими інгредієнтами. В потрібний час хлібопічка автоматично замішує в тісто вміст диспенсера.

Таймер і функція підтримки температури

Такі опції дають можливість виставляти час початку готування та зберігати задану температуру готового продукту.

Клапан

Щоб уникнути нагрівання корпусу та перегріву пристрою, важливо вибрати хлібопічку зі спеціальним клапаном для відведення зайвого гарячого пару.

Хлібопічка: яку вибрати для домашнього користування?

Для побутової експлуатації зовсім не обов'язково розглядати професійні хлібопічки. Вибір пристрою для випікання хліба вдома диктується функціональністю, комфортом і простотою використання техніки. Ми зібрали 5 порад, що допоможуть вибрати домашню хлібопічку.

  1. Для сім'ї з двох чоловік цілком достатньо компактної моделі, що випікає буханець вагою 500 г. Але якщо членів сім'ї більше, має сенс купити хлібопічку з великим об'ємом чаші.
  2. Моделі з РК-дисплеєм зручні тим, що показують поточний процес. Через прозоре оглядове віконце зручно контролювати процес підіймання тіста та етапи приготування.
  3. Вартість хлібопічки підвищують додаткові функції, наприклад, відкладений старт, диспенсер або експрес-випічка. Сучасні моделі можуть мати кілька десятків автоматичних програм, функцію вибору ступеня рум’яності та засмаження скоринки. Любителям експериментувати варто звернути увагу на пристрої з можливістю приготування та запам'ятовування авторських рецептів.
  4. Зручно, коли клавіші підписані, а список програм продубльований на корпусі хлібопічки. Зверніть увагу на керівництво користувача та наявність покрокових ілюстрованих рецептів.
  5. Корисна додаткова функція — збереження в пам'яті поточних налаштувань. У разі короткочасного відключення електроенергії машина продовжить роботу з того етапу, на якому зупинилася.

Популярні моделі хлібопічок

Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus Breadmaker

 

https://www.target.com

Пристрій преміумкласу потужністю 700 Вт обладнано подвійним нагрівальним елементом і пелюстковими лопатями. Наявність у хлібопічці 15 різних видів програм дозволяє випікати класичні, цілозернові, веганські та безглютенові вироби.

Переваги пристрою:

  • знімна горизонтальна стальна прямокутна чаша з антипригарним покриттям;
  • великий РК-дисплей;
  • три варіанти ступеня обсмаження скоринки;
  • таймер відстрочення закінчення циклу випічки до 13 годин;
  • оглядове віконце;
  • світлова індикація;
  • кнопка аварійного скидання.

У комплекті йдуть набір мірних склянок для рідини, борошна та інших сухих інгредієнтів, мірна ложка та книга рецептів. Ціна хлібопічки — близько $460.

Hamilton Beach 2 lb Digital Bread Maker, Model# 29881

 

https://www.walmart.com

Бюджетна модель з компактним корпусом від одного з найпопулярніших американських брендів поміститься навіть у маленькій кухні. 12 базових режимів передбачають приготування різних видів випічки.

Переваги пристрою:

  • сенсорне керування;
  • функція тривалого підіймання тіста для легкої та повітряної випічки;
  • опція швидкого замісу, що дозволяє спекти хліб протягом 58 хвилин;
  • можливість вибрати ступінь прожарювання скоринки;
  • знімну форму можна мити в посудомийній машині.

 У комплекті йдуть 2 лопаті для замішування тіста та буклет з рецептами.

Вартість хлібопічки на Walmart — $50.

Oster Expressbake Breadmaker

 

https://www.amazon.com

Компактна хлібопічка потужністю 650 Вт підходить для швидкого приготування хліба. Більшості пристроїв потрібно близько трьох годин для того, щоб замісити та спекти буханець. Oster Expressbake Breadmaker упорається із завданням менше ніж за годину.

Плюси цієї моделі:

  • повнорозмірна алюмінієва чаша;
  • 12 базових програм для різних рецептів;
  • програмований 13-годинний таймер;
  • великий РК-дисплей;
  • інтуїтивно зрозуміла сенсорна панель.

Ціна пристрою на Amazon — $75.

Cuisinart CBK-200 Convection Bread Maker

 

https://www.amazon.com

Хлібопічка потужністю 650 Вт у металевому корпусі підтримує більше ніж 100 варіантів рецептів. За її допомогою можна приготувати вироби з низьким вмістом вуглеводів і без глютену, солодку випічку, тісто для піци, локшини та вареників. Модель оснащена системою примусової циркуляції повітря.

Пристрій має й інші переваги, серед яких:

  • функція конвекції повітря, що забезпечує рівномірне випікання виробу;
  • 3 варіанти кольору скоринки, розміру та щільності випічки;
  • опція повільного розстоювання тіста для отримання повітряної текстури м'якуша;
  • звукова сигналізація, що сповіщає про зміну етапів або завершення процесу готування;
  • 12-годинний таймер;
  • резервне копіювання налаштувань у випадку збою подачі електроживлення;
  • функція 15-хвилинної паузи.

Ціна хлібопічки — $130.

Pohl Schmitt

 

https://www.amazon.com

Компактна хлібопічка в сталевому корпусі, що не іржавіє, — хіт продажів 2020 року на Amazon. У колекції рецептів пристрою — класичний білий, цілозерновий, французький хліб, бездріжджова випічка, а також тісто для пельменів, вареників і піци.

Додатковими перевагами хлібопічки є:

  • наявність диспенсера для добавок;
  • 14 режимів випікання;
  • цифровий дисплей із таймером;
  • знімна чаша з антипригарним покриттям;
  • звуковий супровід змін циклів;
  • оглядове віконце, що дозволяє спостерігати за процесом приготування.

Ціна пристрою — близько $100.

Неочевидні можливості хлібопічки

Кухонна техніка здатна не тільки спекти хліб або зварити варення. Її можливості обумовлені потужними лопатями для змішування продуктів і низькотемпературним режимом приготування. По суті, це пристрій для змішування, мультиварка та мінідуховка в одному корпусі. Трохи фантазії — і ви зможете приготувати тисячі альтернативних страв: від омлету до смаженої курки та пельменів. Пропонуємо три перевірені рецепти, приготування яких ви можете доручити хлібопічці.

Тушковане м'ясне рагу

Не потрібно годинами стояти над пательнею, помішуючи та перевіряючи готовність тушкованої яловичини. Хлібопічка буде дбайливо, повільно, рівно нагрівати та перемішувати тушковане м'ясо в режимі приготування варення.

Соуси та заварний крем

Хлібопічка впорається абсолютно з будь-яким соусом, що вимагає повільного нагрівання та постійного помішування. З такою ж легкістю вона приготує солодкий заварний крем.

М'ясний хліб

 

https://www.zojirushi.com

Буханець, який ви дістанете з хлібопічки, не обов'язково повинен бути борошняним. Перемішайте класичний котлетний фарш, додайте свіжої зелені, зеленого горошку та кубиків солодкого перцю. Зніміть лопаті для перемішування тіста та заповніть чашу фаршем. Виберіть цикл «Випічка» без попереднього замісу та підіймання й виставте час. Після завершення запікання дайте м'ясному хлібу трохи охолонути, акуратно злийте сік, що утворився, і дістаньте виріб з форми.

Хлібопічка — відмінна функціональна помічниця, яка дозволить вам створювати кулінарні шедеври та дивувати гостей. Вибирайте вподобану модель на сайтах закордонних ритейлерів, і ви зможете значно заощадити. Про доставку не хвилюйтеся: її візьме на себе форвардинговий сервіс NP Shopping. Влучної вам покупки!